Открытие и чтение файла, запись в файл

import os
import time
from pprint import pprint
import json
 
cook_data={
  'Омлет': [
    {'ingredient_name': 'Яйцо', 'quantity': 2, 'measure': 'шт.'},
    {'ingredient_name': 'Молоко', 'quantity': 100, 'measure': 'мл'},
    {'ingredient_name': 'Помидор', 'quantity': 2, 'measure': 'шт'}
    ],
  'Утка по-пекински': [
    {'ingredient_name': 'Утка', 'quantity': 1, 'measure': 'шт'},
    {'ingredient_name': 'Вода', 'quantity': 2, 'measure': 'л'},
    {'ingredient_name': 'Мед', 'quantity': 3, 'measure': 'ст.л'},
    {'ingredient_name': 'Соевый соус', 'quantity': 60, 'measure': 'мл'}
    ],
  'Запеченный картофель': [
    {'ingredient_name': 'Картофель', 'quantity': 1, 'measure': 'кг'},
    {'ingredient_name': 'Чеснок', 'quantity': 3, 'measure': 'зубч'},
    {'ingredient_name': 'Сыр гауда', 'quantity': 100, 'measure': 'г'},
    ]
  }
 
#with open("book_cook.txt", 'w') as f: 
   # val={}
    #for key, value in cook_data.items():
     #   f.write(key)
      #  f.write('\n%s\n'%str(len(value)))
       # for val in value:
        #    for key, value in val.items():
         #       f.write('%s|'%str(value))
          #  f.write('\n')
       # f.write('\n')
file_path = "book_cook.txt"
def make_cook_book("book_cook.txt"):
    Kok = {}
    with open("book_cook.txt", encoding='UTF-8') as file:
        for 
def r_bk():
    f_path=os.path.join(os.getcwd(), "book_cook.txt")
    c_b={}
    with open(f_path, 'r', encoding='utf-8') as f:
        for line in f:
            dish_name=line.strip()
            count=int(f.readline())
            ing_list=list()
            for item in range(count):
                ingrs={}
                ingr=f.readline().strip()
                for key, value in ingrs.items():
                    ingrs['ingredient_name'], ingrs['quantity'], ingrs['measure'] = ingr.split('|')
                    ing_list.appened(ingrs.item())
                f.readline()
                c_b[dish_name]=ing_list
    return c_b
   
 
def get_shop_list_by_dishes(dishes, person_count):
    ingr_list = dict()
    for dish_name in dishes:  
        if dish_name in c_b:
            for ings in c_b[dish_name]:  
                meas_quan_list = dict()
                if ings['ingredient_name'] not in ingr_list:
                    meas_quan_list['measure'] = ings['measure']
                    meas_quan_list['quantity'] = ings['quantity'] * person_count
                    ingr_list[ings['ingredient_name']] = meas_quan_list
                else:
                    ingr_list[ings['ingredient_name']]['quantity'] = ingr_list[ings['ingredient_name']]['quantity'] + \
                                                                     ings['quantity'] * person_count
 
        else:
            print(f'\n"Такого блюда нет в списке!"\n')
    return ingr_list
    
def rewrite_file(path1=None, path2=None, path3=None):
    if path1 or path2 or path3 is None:
        path1 = '1.txt'
        path2 = '2.txt'
        path3 = '3.txt'
        os.chdir('sorted')
        outout_file = "rewrite_file.txt"
        file1_path = os.path.join(os.getcwd(), path1)
        file2_path = os.path.join(os.getcwd(), path2)
        file3_path = os.path.join(os.getcwd(), path3)
        with open(file1_path, 'r', encoding='utf-8') as f1:
            file1 = f1.readlines()
        with open(file2_path, 'r', encoding='utf-8') as f2:
            file2 = f2.readlines()
        with open(file3_path, 'r', encoding='utf-8') as f3:
            file3 = f3.readlines()
        with open(outout_file, 'w', encoding='utf-8') as f_total:
 
            if len(file1) < len(file2) and len(file1) < len(file3):
                f_total.write(path1 + '\n')
                f_total.write(str(len(file1)) + '\n')
                f_total.writelines(file1)
                f_total.write('\n')
            elif len(file2) < len(file1) and len(file2) < len(file3):
                f_total.write(path2 + '\n')
                f_total.write(str(len(file2)) + '\n')
                f_total.writelines(file2)
                f_total.write('\n')
            elif len(file3) < len(file1) and len(file3) < len(file2):
                f_total.write(path3 + '\n')
                f_total.write(str(len(file3)) + '\n')
                f_total.writelines(file3)
                f_total.write('\n')
            if len(file2) > len(file1) > len(file3) or len(file2) < len(file1) < len(
                    file3):
                f_total.write(path1 + '\n')
                f_total.write(str(len(file1)) + '\n')
                f_total.writelines(file1)
                f_total.write('\n')
            elif len(file1) > len(file2) > len(file3) or len(file2) > len(file1) and len(file2) < len(
                    file3):
                f_total.write(path2 + '\n')
                f_total.write(str(len(file2)) + '\n')
                f_total.writelines(file2)
                f_total.write('\n')
            elif len(file1) > len(file3) > len(file2) or len(file3) > len(file1) and len(file3) < len(
                    file2):
                f_total.write(path3 + '\n')
                f_total.write(str(len(file3)) + '\n')
                f_total.writelines(file3)
                f_total.write('\n')
            if len(file1) > len(file2) and len(file1) > len(file3):
                f_total.write(path1 + '\n')
                f_total.write(str(len(file1)) + '\n')
                f_total.writelines(file1)
            elif len(file2) > len(file1) and len(file2) > len(file3):
                f_total.write(path2 + '\n')
                f_total.write(str(len(file2)) + '\n')
                f_total.writelines(file2)
            elif len(file3) > len(file1) and len(file3) > len(file2):
                f_total.write(path3 + '\n')
                f_total.write(str(len(file3)) + '\n')
                f_total.writelines(file3)
    else:
        print('Давай лучше без параметров')
    return
 
if __name__ == '__main__':
    filename = "book_cook.txt"
    c_b = r_bk()
    print('Задание 1------------------------------------------------------------')
    time.sleep(1)
    print(c_b)
    print('Задание 2------------------------------------------------------------')
    pprint(get_shop_list_by_dishes(dishes=['Запеченный картофель', 'Омлет'], person_count=2))
    time.sleep(2)
    print('Задание 3------------------------------------------------------------')
    rewrite_file()

cook_book = {}
with open('input.txt', encoding='utf-8') as src_file:
    last_key = ''
    for line in src_file:
        line = line.strip()
        if line.isdigit():
            continue
        elif line and '|' not in line:
            cook_book[line] = []
            last_key = line
        elif line and '|' in line:
            name, qt, msure = line.split(" | ")
            cook_book.get(last_key).append(dict(ingredient_name=name, quantity=int(qt), measure=msure))
 
print(cook_book)

cook_book = {
    dish: {"name": name, "quantity": quantity, "measure": measure}
    for dish, _, *indigrients in map(str.splitlines, open("input.txt").read().split("\n\n"))
    for name, quantity, measure in map(lambda x: x.rsplit(" | ", 2), indigrients)
}