Серверная часть и Case, как то все не так

#include <sys/types.h>
#include <sys/socket.h>
#include <netinet/in.h>
#include <unistd.h>
#include <stdio.h>
#include <sys/wait.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>
 
 
char* itoa(int , char* );
int CharToInt(char );
void reverse(char*);
 
 
 
int main()
{
    int sock, listener,x,sum,p;
    struct sockaddr_in addr;
    char buf[1024];
    int bytes_read;
    listener = socket(AF_INET, SOCK_STREAM, 0);
    if(listener < 0)
    {
        perror("socket");
        exit(1);
    }
    addr.sin_family = AF_INET;
    addr.sin_port = htons(3425);
    addr.sin_addr.s_addr = htonl(INADDR_ANY);
    if(bind(listener, (struct sockaddr *)&addr, sizeof(addr)) < 0)
    {
        perror("bind");
        exit(2);
    }
    listen(listener, 1);
    while(1)
    {
        sock = accept(listener, NULL, NULL);
        if(sock < 0)
        {
            perror("accept");
            exit(3);
        }
 
        while(1)
        {
            bytes_read = recv(sock, buf, 1024, 0);
            if(bytes_read <= 0) break;
            p=1; 
            if (CharToInt(buf[0])) sum=CharToInt(buf[0]); else {perror("bed input");exit(4);}
            while((&buf[p]!=" ")&&(&buf[p]!="/n")) 
                  { if (CharToInt(buf[p])) x=CharToInt(buf[p]); else {perror("bed input");exit(4);}
                    p=p+1;
                    switch (buf[p]) {
                       case -:
                                sum=sum-x;
                                break;
 
                       case +:
                               sum=sum+x;
                               break;
 
                       case *:
                               sum=sum*x;
                               break;
 
                        case /:
                                sum=sum/x;
                                break;
                       default : perror("bed input");exit(5);
                     }
                   p=p+1;
                    }
            send(sock,itoa(sum,buf), bytes_read, 0);
 
        }
    
        close(sock);
    }
    
    return 0;
}
 
 
 
int CharToInt(char t) {
    if(t >= '0' && t <= '9') { return (t - '0');} 
        else 
        return 0; 
    }
 
char* itoa(int n, char s[])
 {
     int i, sign;
 
     if ((sign = n) < 0)  /* записываем знак */
         n = -n;          /* делаем n положительным числом */
     i = 0;
     do {       /* генерируем цифры в обратном порядке */
         s[i++] = n % 10 + '0';   /* берем следующую цифру */
     } while ((n /= 10) > 0);     /* удаляем */
     if (sign < 0)
         s[i++] = '-';
     s[i] = '\0';
     reverse(s);
return(s);
 }
 
void reverse(char s[])
 {
     int i, j;
     char c;
 
     for (i = 0, j = strlen(s)-1; i<j; i++, j--) {
         c = s[i];
         s[i] = s[j];
         s[j] = c;
     }
 }

case '-':