Как записать string в файл?

void table(string n1,string n2,string n3, int mass[3], int n,string nh1,string nh2,string nh3)
{
    game final;
    game fin_sort;
    FILE *out;
    out=fopen("recording.dat","w");
    int tmp,i;
    setlocale(LC_ALL,"Russian");
    cout<<endl;
    gotoxy(10,3);
    cout<<"По результатам заезда итоговая таблица следующая:"<<endl;
    gotoxy(15,5);
    cout<<"|=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=|"<<endl;
    fprintf(out,"|=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=|\n");
    gotoxy(15,6);
    cout<<"| № | Скорость | Жеребец |  Имя всадника |"<<endl;
    fprintf(out,"| № | Скорость | Жеребец |  Имя всадника |\n");
    gotoxy(15,7);
    cout<<"|=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=|"<<endl;
    fprintf(out,"|=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=|\n");
    final.name_horse[0]=n1;
    final.name_horse[1]=n2;
    final.name_horse[2]=n3;
    final.name_human[0]=nh1;
    final.name_human[1]=nh2;
    final.name_human[2]=nh3;
    for(int t=0;t<3;t++)
    {
        final.speed[t]=mass[t];
    }
    for (i=0;i<n-1;i++)
    {
    for (int g=i+1;g<n;g++)
        {
            if(final.speed[i]<final.speed[g])
            {
                fin_sort.speed[1]=final.speed[i];
                fin_sort.name_horse[1]=final.name_horse[i];
                fin_sort.name_human[1]=final.name_human[i];
                final.speed[i]=final.speed[g];
                final.name_horse[i]=final.name_horse[g];
                final.name_human[i]=final.name_human[g];
                final.speed[g]=fin_sort.speed[1];
                final.name_horse[g]=fin_sort.name_horse[1];
                final.name_human[g]=fin_sort.name_human[1];
            }
        }
    }
    int t=8;
    for(i=0;i<n;i++)
    {
        gotoxy(15,t);
        cout<<"| "<<i+1<<" | "<<setw(3)<<final.speed[i]<<" М/ч "<<"| "<<setw(9)<<final.name_horse[i]<<" | "<<setw(11)<<final.name_human[i]<<" | "<<endl;  
        ++t;
    }
    gotoxy(15,t);   
    cout<<"|=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=|"<<endl;
    fprintf(out,"|=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=|\n");
    gotoxy(0,15);
    cout<<"Спасибо за проведенное время на ипподроме. Нажмите на клавишу:";
    setlocale(LC_ALL,"Russian");
    for(i=0;i<n;i++)
        setlocale(LC_ALL,"Russian");
    fprintf(out,"| %d | %3.0d М/ч |  %s    |          |\n",i+1,final.speed[i],final.name_horse[i],final.name_human[i]);
    fclose(out);
    navigation();
}