Выделение слова из строки по начальным и конечным символам

chcp 1251
@echo off
SetLocal EnableExtensions
cls
CD /d "%~dp0"
 
Set "infile=D:\Steam\steamapps\common\Unturned\Bundles\Bundles.txt"
 
for /F "tokens=* delims=" %%n in (%infile%) do (
  set str=%%n
  rem перенос строки в переменную для последующей обработки
  SetLocal EnableDelayedExpansion
  echo StringN :=: %%n
  set tst=!str:~1,1!
  rem выделение второго символа в строке
  echo tst     :=: !tst!
  if !tst! equ [ (
    set wrd=!str:~1!
    rem выделение искомого слова путём удаления первого символа
  )
  pause
  endlocal
)

@echo on
set "infile=%Userprofile%\Desktop\1.txt" 
for /f "usebackq  delims=" %%i in (`find /n /v "" %infile% ^| find "[[word]]"`) do (set str=%%i)
for /f "delims=[[]] tokens=2" %%i in ("%str%") do (set wrd=%%i) 
echo %wrd%
pause

@echo on
set "infile=%Userprofile%\Desktop\1.txt"
set "words=word"
for /f "usebackq  delims=" %%i in (`find /n /v "" %infile% ^| find "[[%words%]]"`) do (set str=%%i)
for /f "delims=[[]] tokens=2" %%i in ("%str%") do (set wrd=%%i) 
echo %wrd%
pause

@echo off
 
set "infile=D:\Steam\steamapps\common\Unturned\Bundles\Bundles.txt"
set "start=[["
set "end=]]"
 
for /f "usebackq delims=" %%i in ("%infile%") do (
 for /f "tokens=2 delims=$" %%j in ('
  cmd/v/c set "str=%%i"^^^& set "str=!str:%start%=#$!"^^^& echo "!str:%end%=$#!"
 ') do (
  set wrd=%%~j
  cmd/v/c echo.!wrd!
  pause
 )
)

chcp 1251
@echo off
SetLocal EnableExtensions
cls
CD /d "%~dp0"
 
Set "infile=D:\Steam\steamapps\common\Unturned\Bundles\Bundles.txt"
set "smb=[["
 
for /F "tokens=* delims=" %%n in (%infile%) do (
  set str=%%n
SetLocal EnableDelayedExpansion
  echo "%%n" | findstr /r /c:"\[\[[^\]]*\]\]" > NUL
  rem передача строки %%n в команду findstr, которая ищет слово через RegExp
  IF NOT ERRORLEVEL 1 (
  rem если слово по регулярному выражению найдено, то
    for /f "delims=]" %%a in ("%%n") do (
    rem через for захватываем левую часть строки - до скобки ]
      set "ln=%%a"
      rem передаём результат в переменную
      set "wrd=[[!ln:*%smb%=!]]"
      rem убираем из оставшейся строки часть до скобок [[ включительно, тем самым оставляя
      rem только слово, которое снова оборачиваем в скобки и заносим в переменную
    )
  )
 
endlocal
)

@echo on
SetLocal EnableDelayedExpansion
set "infile=D:\Steam\steamapps\common\Unturned\Bundles\Bundles.txt" 
for /f "delims=" %%i in ('findstr "[[" "%infile%"') do (
 for /f "tokens=2 delims=[[]] " %%j in ("%%~i") do (
  set wrd=%%j 
  echo !wrd!
))
pause

@echo off
setlocal enabledelayedexpansion
for /f "tokens=2 delims=[]" %%t in ('findstr [[ D:\Steam\steamapps\common\Unturned\Bundles\Bundles.txt ^|findstr ]]') do (
set "wrd=%%t"
echo:!wrd!
)

for /f "tokens=2 delims=[[]]" %%j in ("%%~i") do (